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武漢特產豆絲是怎么做的+吃法

時間:2019-07-01 15:28:35來源:whjpt瀏覽: 分享:

說起武漢特色小吃,你可能會想到熱干面,面窩,豆皮……其實啊還有黃陂的豆絲也是非常好吃的。豆絲是武漢市黃陂區三大特產之一,也是武漢八大名吃之。它的做法非常多,可炒、可炸、可下火鍋,總有一款吃法深得你心,下面我們來看看豆絲的做法,讓你在家也能吃到好吃的豆絲。

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豆絲的制作方法

1.將黃豆(綠豆也行)、大米洗凈,用清水泡發一夜。大米黃豆的比例為1:1

2.將泡好的黃豆、大米放入榨汁機打成漿狀

3.將打好的漿放入盛器中,加入食鹽攪拌

4.將攪拌好的大米、黃豆放在電餅鐺(加熱涂油)上涂滿,用刮板涂平,蓋上蓋子加熱使其變成面皮。一張完整的豆絲就做好了

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豆絲的吃法

1.炒食是豆絲的基本吃法,鍋里下油,油要重,豆絲喝油少了入口千澀下切好的差絲大蒜、小白菜或大白菜,拌以肉絲炒至九成熟,豆絲入鍋,加鹽、 味精、胡椒,不停地翻炒。

2.煮食冷水下鍋將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋先將水燒開再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。

3.下火鍋,先用溫開水浸泡10分鐘,濾干水份等火鍋湯料滾開再把豆絲加入,煮開即食。

4.炸豆絲植物油炸,香脆可口。當然,我們并不是提倡此種吃法,炸制過程會產生少是有害物質。

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注意:煮豆絲的時間要比煮面條稍稍長些,因為豆絲沒有面條那么容易熟。

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